手間をかける   辞書によると
(1) 時間や工程を多くとって 丁寧に作りこむこと
(2) 相手に面倒や骨折りをさせること
この場合は もちろん (1) ↓
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いい仕事をしてますね~ 炙りホタテ 絶品 でした
寿司会席 ますや さん